Ugyan Magyarországon az mustármagolaj nem túl elterjedt még, de érdemes kipróbálni.
Tele van egyszeresen telített szírsavakkal, s kétszeresen telítetlen zsírsavakat is érdemben tartalmaz. Nem tartalmaz viszont szénhidrátot, így a glikémiás indexe nulla. Mivel alapvetően olajos anyagról beszélünk, ezért más élelmiszerekkel együtt használva azok glikémiás indexét is csökkenti, s pont ezért olyan értékes élelmiszer.
| Tápanyag összetevő | mennyiség 100 grammban | |
|---|---|---|
| Energia | 884 kcal | |
| Fehérje | 0 g | |
| Zsír | 100 g | |
| Ebből telített | 11,6 g | |
| Egyszeresen telítetlen | 59,2 g | |
| Többszörösen telítetlen | 21,2 g | |
| Koleszterin | 0 mg | |
| Szénhidrát | 0 g | |
| Cukor | 0 g | |
| Rost | 0 g | |
| Nátrium | 0 mg | |
| Glikémiás Index | 0 |