A kesudió az elmúlt pár évtizedben kezdet el megjelenni hazánkban, a világ más tájain több száz éve termesztik. Eredetileg a Brazil őserdőben honos, de a spanyolok révén számos trópusi országban termesztik.
Ugyan nagyon magas a kalóriatartalma és a zsírokban is gazdag, mégis sokan az anyagcsereserkentő hatása miatt a fogyást segítő élelmiszernek vallják. Magas az ásványianyag tartalma, és sokféle vitamint is tartalmaz a sok egyszeresen telítettlen zsíron kívül.
A kesudió tápanyagtartalma
| Tápanyag összetevő |
mennyiség 100 grammban |
|
| Energia |
553 kcal |
|
| Fehérje |
18,2 g |
|
| Zsír |
43,9 g |
|
| Ebből telített |
7,8 g |
|
| Egyszeresen telítetlen |
23,8 g |
|
| Többszörösen telítetlen |
7,8 g |
|
| Koleszterin |
0 mg |
|
| Szénhidrát |
26,9 g |
|
| Cukor |
5,9 g |
|
| Rost |
3,3 g |
|
| Glikémiás Index |
25 |
|
A kesudió vitamintartalma
Sokféle B-vitamint tartalmaz és nagyszerű K-vitamin forrás.
| Tápanyag összetevő |
mennyiség 100 grammban |
|
| A-vitamin |
0 IU |
|
| Alfa-karotin |
0 µg |
|
| Béta-karotin |
0 µg |
|
| Béta-kriptoxantin |
0 µg |
|
| Retinol |
0 µg |
|
| B1-vitamin (Tiamin) |
0,423 mg |
|
| B2-vitamin (Riboflavin) |
0,058 mg |
|
| B3-vitamin (Niacin) |
1,062 mg |
|
| B5-vitamin (Pantoténsav) |
0,864 mg |
|
| B6-vitamin (Piridoxin) |
0,417 mg |
|
| B8-vitamin (Kolin) |
0 mg |
|
| B9-vitamin (Folsav) |
25 µg |
|
| B12-vitamin (Kobalamin) |
0 µg |
|
| C-vitamin |
0,5 mg |
|
| D-vitamin |
0 µg |
|
| E-vitamin |
0,9 mg |
|
| K-vitamin |
34,1 µg |
|
| Likopin |
0 µg |
|
| Lutein+Zeaxantin |
22 µg |
|
A kesudió ásványianyag-tartalma
A legfontosabb ásványi anyagból mindet tartalmazza, nagyszerű foszfor, réz, szelén és magnézium forrás.
| Tápanyag összetevő |
mennyiség 100 grammban |
|
| Cink |
5,78 mg |
|
| Foszfor |
593 mg |
|
| Kalcium |
37 mg |
|
| Kálium |
660 mg |
|
| Magnézium |
292 mg |
|
| Mangán |
1,655 mg |
|
| Nátrium |
12 mg |
|
| Réz |
2,195 mg |
|
| Szelén |
19,9 µg |
|
| Vas |
6,68 mg |
|
