A szezámmagot önmagában nagyon ritkán fogyasztunk, mert magában nem túl karakteres az íze. De péksütemények tetejére szórva gyakran találkozhatunk vele.
Sokféle B-vitamint tartalmaz, és ásványianyag tartalma is jelentős.
A szezámmag tápanyagtartalma
| Tápanyag összetevő |
mennyiség 100 grammban |
|
| Energia |
573kcal |
|
| Fehérje |
17,7 g |
|
| Zsír |
49,7 g |
|
| Ebből telített |
7 g |
|
| Egyszeresen telítetlen |
18,8 g |
|
| Többszörösen telítetlen |
21,8 g |
|
| Koleszterin |
0 mg |
|
| Szénhidrát |
11,7 g |
|
| Cukor |
0,3 g |
|
| Rost |
11,8 g |
|
| Glikémiás Index |
35 |
|
A szezámmag vitamintartalma
Minimális E-vitamint tartalmaz
| Tápanyag összetevő |
mennyiség 100 grammban |
|
| A-vitamin |
9 IU |
|
| Alfa-karotin |
0 µg |
|
| Béta-karotin |
5 µg |
|
| Béta-kriptoxantin |
0 µg |
|
| Retinol |
0 µg |
|
| B1-vitamin (Tiamin) |
0,791 mg |
|
| B2-vitamin (Riboflavin) |
0,247 mg |
|
| B3-vitamin (Niacin) |
4,515 mg |
|
| B5-vitamin (Pantoténsav) |
0,05 mg |
|
| B6-vitamin (Piridoxin) |
0,79 mg |
|
| B8-vitamin (Kolin) |
25,6 mg |
|
| B9-vitamin (Folsav) |
97 µg |
|
| B12-vitamin (Kobalamin) |
0 µg |
|
| C-vitamin |
0 mg |
|
| D-vitamin |
0 µg |
|
| E-vitamin |
0,25 mg |
|
| K-vitamin |
0 µg |
|
| Likopin |
0 µg |
|
| Lutein+Zeaxantin |
0 µg |
|
A szezámmag ásványianyag-tartalma
Magas a kalcium, a foszfor, szelén és a vastartalma
| Tápanyag összetevő |
mennyiség 100 grammban |
|
| Cink |
7,75 mg |
|
| Foszfor |
629 mg |
|
| Kalcium |
975 mg |
|
| Kálium |
468 mg |
|
| Magnézium |
351 mg |
|
| Mangán |
2,46 mg |
|
| Nátrium |
11 mg |
|
| Réz |
4,082 mg |
|
| Szelén |
34,4 µg |
|
| Vas |
14,55 mg |
|
