Magyarországon, és zömmel a világon is a legtöbbet használt növényi zsiradék a napraforgó magjából készült étolaj. Ennek egyik legfőbb oka, hogy viszonylag könnyen kezelhető (tárolható), jól bírja a melegítést, és alapvetően semleges íze miatt más élelmiszerek, mind növényi mind állati eredetűeknél, jól használható sütésre. S nem mellékesen tele van egyszeresen… Megnézem a részleteket
Ugyan Magyarországon az mustármagolaj nem túl elterjedt még, de érdemes kipróbálni. Tele van egyszeresen telített szírsavakkal, s kétszeresen telítetlen zsírsavakat is érdemben tartalmaz. Nem tartalmaz viszont szénhidrátot, így a glikémiás indexe nulla. Mivel alapvetően olajos anyagról beszélünk, ezért más élelmiszerekkel együtt használva azok glikémiás indexét is csökkenti, s pont ezért… Megnézem a részleteket
Amióta a 1900-as évek óta ismert a vitaminok és ásványi anyagok hatása a szervezetünkre, azóta szinte állandó tudományos vitatéma az, ezen anyagokból mennyi az a mennyiség, amit napi szinten érdemes bevinni a szervezetünkbe. Ezen kutatások eredményeit az 1950-es években foglalták össze, s az így meghatározott mennyiségeket hívják azóta a vitaminok… Megnézem a részleteket
A mogyoróvaj vagy mogyoróolaj nem keverendő össze a cukorral és más anyagokkal összekevert Nutellával, Nutókával és társaival. Maga a mogyoróolaj önmagában is gazdag összetevőkben, cukrot pontosan ugyan olyan zsiradék, mint akár melyik más olajos magból kinyert zsiradék. Amit viszont belőle gyártanak, az inkább édesség, mint egészséges táplálék. A mogyoróvaj tápanyagtartalma… Megnézem a részleteket
A szójamargarin, mint az összes többi margarin a kémiai vegyipar terméke. A szója ugyan más jellegű növény, mint napraforgó, de magának margarinnak az előállítási módszere, a zsírkeményítés, ugyan az. A margarin a nehézfém szennyezésen kívül, a többi zsiradékhoz képest alacsony energiatartalmú, s nagy mennyiségű vitamint és nyomelemet is tartalmaz. Ezek… Megnézem a részleteket
A 80%-os margarin a kémiai vegyipar terméke. Növényi olajból, többnyire napraforgó olajból állítják elő egy zsírkeményítés nevű technológiával, melynek katalizátora (nagyon finom szemcsés elemi nikkel) a reakció lejátszódása után, de benne marad a margarinban, mert nem lehet teljesen visszanyerni a folyamat végén. A margarin a nehézfém szennyezésen kívül, a többi… Megnézem a részleteket
A 60%-os margarin a kémiai vegyipar terméke. Növényi olajból, többnyire napraforgó olajból állítják elő egy zsírkeményítés nevű technológiával, melynek katalizátora (nagyon finom szemcsés elemi nikkel) a reakció lejátszódása után, de benne marad a margarinban, mert nem lehet teljesen visszanyerni a folyamat végén. A margarin a nehézfém szennyezésen kívül, a többi… Megnézem a részleteket
A 40%-os margarin a kémiai vegyipar terméke. Növényi olajból, többnyire napraforgó olajból állítják elő egy zsírkeményítés nevű technológiával, melynek katalizátora (nagyon finom szemcsés elemi nikkel) a reakció lejátszódása után, de benne marad a margarinban, mert nem lehet teljesen visszanyerni a folyamat végén. A margarin a nehézfém szennyezésen kívül, a többi… Megnézem a részleteket
A napraforgóolaj a magyar háztartások egyik legelterjedtebb zsiradéka. Elsősorban sütésre, húsok és zöldségek kirántására használjuk, de sokan szeretnek vele főzni is, elsősorban a disznószír kiváltandó vele. Tápanyagtartalma a többi zsiradékhoz hasonló, magas a telítetlen zsírsav tartalma, habár a omega 3 zsírsav aránya nem igazán kedvező. Nagyobb mennyiségű E és K… Megnézem a részleteket
A marhazsír ugyan idehaza nem annyira elterjedt, mint a sertészsír vagy a napraforgóolaj, de ettől még ismerhetjük az ízét. A McDonald’s sült krumplijának különleges ízét a marhazsírnak köszönheti. Egyébkényt beltartalomba a többi zsiradékkal simán felveszi a versenyt. B8, , D és E vitamin tartalma miatt otthoni fogyasztásán is érdemes elgondolkodni…. Megnézem a részleteket