A lenmag nem csak az egyik leggazdagabb omega-3-zsírsavforrás, nem csak az emésztést serkenti, de még egy csomó gyógyhatása van, legalábbis Michael Greger: Hogyan ne halj meg című könyve szerint biztosan így van. Végigböngészve a könyvet, rengeteg különböző betegség megelőzésére hatékonynak találja a lenmagot, a különböző rákbetegségektől kezdve, melyek közül a mell- és… Megnézem a részleteket
A kókuszzsír 23-24 fok alatt fehér szilárd állapotú, magasabb hőmérsékleten folyékony, olajos állagú zsiradékféle. Létezik finomított és finomítatlan formában. A finomított, más néven szűrt kókuszzsírnak nincs illata, magas hőfokon kezelt szárított kókuszból készül. Az egészségesebb változata a finomítatlan, szűz kókuszolaj, aminek csodálatos kókuszillata van. Ezt friss kókuszból, alacsonyabb hőmérsékleten préseléssel… Megnézem a részleteket
A kesudió nagyszerű vitamin és ásványi anyag forrás. Gazdag telítetlen zsírokban és fehérjékben, ezért csökkentik a keringési betegségek és a szívproblémák kockázatát. Kalcium és magnézium tartalma kiemelkedően magas, és együtt még jobban hasznosulnak. Erősíti a csontozatot, és jót tesz izmoknak, a körömnek és a hajnak is. Véd az izomgörcsöktől, a… Megnézem a részleteket
A mandula valahol fél úton van az egészséges ropogtatni való és a sütemény alapanyag között. Tisztítva, pörkölve sóval vagy nélküle ugyan úgy lehet kapni, mint a földimogyorót vagy a pisztáciát. Ennek fő oka a magas telítetlen zsírsav tartalma. Apróra szelve vagy darálva viszont sokféle sütemény és más édesség kedvelt alapanyaga,… Megnézem a részleteket
A hikori dió elsősorban Észak-Amerikában honos, de megtalálható a távol-keleten is. Telítetlen zsírsavakban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag táplálék. Fogyasztják magában is, akár télére elrakott táplálákként, de készítenek belőle sütőolajat is. A felhasználásának gátat szab, hogy a fák csak 2-3 évente hoznak nagyobb mennyiségű termést, a köztes években szinte alig… Megnézem a részleteket
A gyapotmagolaj felhasználása a gyapotot termelő országokban jelentősebb, mivel a gyapotmag melléktermék kedvező áron jutnak hozzá a feldolgozók, így a belőle kinyerhető olaj olcsó alternatívája a napraforgó olajnak. Éppen ebből adódóan a délkelet-ázsiai konyha előszeretettel használja mivel nem füstöl és nehezen ég meg. Az édesipar hidrogénezett gyapotmagolajat használ egyes termékeihez… Megnézem a részleteket
A sült gesztenye a téli időszak egyik jellegzetes étele. A gesztenye pucolása és a sütés hatására a gesztenye tápanyagtartalma jelentősen változik. A legtöbb tápanyag aránya megnő az eltávozott víz és a hő hatására részben lebomló szénhidrát következtében. Ami nem igaz a C-vitamin tartalomra, mert az hő hatására ugyancsak bomlik. A… Megnézem a részleteket
A dió az egyik legelterjedtebb olajos “mag”, s a legtöbb családban a karácsony és részben a húsvéti menü elengedhetetlen része. Tele van többszörösen telítettlen zsírsavakkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A sokféle összetevő remek kiegészítőjévé teszi a táplálkozásunknak. Az idősebb emberek még ma is megesznek 2-3 diót naponta, mely sokuk számára… Megnézem a részleteket
A zabolaj, mint sok más növényi olajféleség elsősorban nem a táplálkozás révén kerül előtérbe, hanem bőrápolásban jelentős a felhasználása tiszta formában. Ettől függetlenül a reform táplálkozásban már jó ideje helye van a zabból készült ételeknek, s a győri édes zabfalatok révén már a kisebb élelmiszerboltok kínálatában is megjelent zabtartalmú étel…. Megnézem a részleteket
A tökmagolaj nagyon sok telítetlen zsírsavat tartalmaz, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Nagyon sok antioxidánst tartalmaz, ezért lassítja az öregedést. A tökmagolaj tápanyagtartalma Tápanyag összetevő mennyiség 100 grammban Energia 884 kcal Fehérje 0 g Zsír 100 g Ebből telített 16,7 g Egyszeresen telítetlen 22,2 g Többszörösen telítetlen 61,1 g Koleszterin 0 mg Szénhidrát… Megnézem a részleteket