17 kemény és lágy sajt tápanyagtartalma

A tej egyik leggyakoribb feldolgozási módja a sajtkészítés. Ez is pont annyira kultúra független, mint maga a tejfogyasztás. Ennek következtében, igazodva a helyi adottságokhoz, sokféle sajtkészítési eljárás alakult ki az évezredek során, s pont ezért ismerünk annyi eltérő ízű és állagú sajtot is. Kemény és lágy sajtok tápanyagtartalma Megnevezés (100… Megnézem a részleteket

29 különféle tej és tejtermék tápanyagtartalma

A különböző állatok teje, illetve a belőlük készült tejtermékek az emberi táplálkozás részei már évezredek óta, szinte teljesen függetlenül a kultúráktól és a földrészektől. Mivel a sajtokból sokféle típus, és ebből adódóan nagyon eltérő tápanyag tartalmúak is vannak, ezért azokat egy külön, csak a sajtokról szóló táblázatban foglaltam össze. tejek… Megnézem a részleteket

51 hal és más víziállat tápanyagtartalma

A víziállatok húsa sok esetben tele van telítetlen zsírsavakkal, mely az egészséges táplálkozás alapvető összetevői. Mivel a halak “húsának” szerkezete sokkal lazább, ezért azok megemésztése sokkal könnyebb, mint a háziállatoké vagy a vadállatoké. Vízi állatok tápanyagtartalma Megnevezés (100 g) Fehérje (g) Zsír (g) Szénhidrát (g) Kalória (kcal) Abalone kagyló 17.1… Megnézem a részleteket

21 vadhús tápanyagtartalma

A vadhúsok egyik legfőbb előnye a nagyüzemi hústermeléssel szemben, hogy nagyrészt megmaradt a minősége. A vadálatokra jellemző állandó mozgás miatt a húsuk szívós, tömör, épp ezért elkészítésük (megsütésük, megfőzésük) több időt igényel, mint a háztájiban vagy nagyüzenileg nevelt állatoké. Ugyan a környezeti hatások révén az emberi tevékenység kihat a vadállatok… Megnézem a részleteket

26 húsféle tápanyagtartalma

A különböző állati eredetű húsok nagyszerű fehérjeforrások. Relatíve kevés szénhidrátot tartalmaznak. Szemben a vadhúsokkal, a nagyüzemi állattartás következtében a húsfélék sok esetben tele vannak antibiotikummal és más gyógyszer hatóanyagokkal. Másrészt a tartási körülmények miatt a hús íze és illata is megváltozott, néha bizony büdösek. Másrészt az etetésük során olyan anyagokat… Megnézem a részleteket

Az ember napi kalcium, foszfor és vas szükséglete

A mindennapi kalcium-, foszfor- és vasigényünk nagyban függ az életkorunktól, az életmódunktól, a testsúlyunktól és a nemünktől is. Az alábbi 2 táblázat azokat a minimum értékeket adja meg, ami alatt nem beszélhetünk elegendő táplálékbevitelről. Az első táblázat azt mutatja meg, mennyi energiára van szükségünk, s ehhez mennyi fehérjét, zsiradékot és… Megnézem a részleteket

Az emberi szervezet alapvető tápanyagigénye

A mindennapi tápanyagigény sokban függ az életkorunktól, az életmódunktól, a testsúlyunktól és a nemünktől is. Az alábbi 2 táblázat azokat a minimum értékeket adja meg, ami alatt nem beszélhetünk elegendő táplálékbevitelről. Az első táblázat azt mutatja meg, mennyi energiára van szükségünk, s ehhez mennyi fehérjét, zsiradékot és szénhidrátot kell bevinnünk… Megnézem a részleteket