A vegyes táplálkozás egyik fontos összetevője a feldolgozott húsok fogyasztása. Szalámik, felvágottak, kolbászok, hurkák, sonkák, párizsik, disznósajtok, májkrémek a hideg és meleg étkezések rendszeres szereplői.
Nagyszerű fehérje és zsiradék források, szénhidrátot viszont alig tartalmaznak. Természetesen ezen élelmiszerek kapcsán is hasznos mindazt észben tartani, amit a húsok tápanyagtartalma kapcsán már említettem.
| Megnevezés (100 g) | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) | Kalória (kcal) |
|---|---|---|---|---|
| Baromfi párizsi | 11 | 14 | 3 | 130 |
| Baromfi virsli | 12 | 15 | 3 | 193 |
| Chorizo kolbász | 24 | 35 | 6 | 433 |
| Csabai kolbász | 23 | 44 | 1 | 494 |
| Császárszalonna | 12 | 35 | 1 | 367 |
| Cserkészkolbász | 16 | 30 | 0 | 336 |
| Disznósajt | 17 | 20 | 0 | 249 |
| Főzőkolbász | 15 | 27 | 2 | 301 |
| Füstölt kolbász | 28 | 22 | 0 | 316 |
| Gépsonka | 16 | 3 | 1 | 88 |
| Gyulai kolbász | 22 | 43 | 1 | 479 |
| Házi szárazkolbász | 20 | 43 | 1 | 469 |
| Húskenyér | 9 | 27 | 5 | 303 |
| Húspástétom | 13 | 23 | 6 | 282 |
| Kacsamájkrém | 9 | 26 | 4 | 282 |
| Krinolin | 13 | 16 | 3 | 206 |
| Lecsókolbász | 16 | 37 | 3 | 409 |
| Libamájkrém | 9 | 16 | 3 | 194 |
| Löncshús | 9 | 15 | 1 | 176 |
| Májashurka | 15 | 35 | 1 | 379 |
| Marha párizsi | 11 | 19 | 1 | 216 |
| Mortadella | 16 | 28 | 1 | 322 |
| Nyári szalámi | 16 | 33 | 1 | 362 |
| Olasz felvágott | 13 | 22 | 1 | 251 |
| Paprikás szalámi | 24 | 47 | 1 | 520 |
| Paraszt sonka | 20 | 18 | 1 | 245 |
| Pármai sonka | 27 | 14 | 1 | 236 |
| Pulykakolbász | 12 | 24 | 2 | 270 |
| Pulykapárizsi | 11 | 17 | 2 | 203 |
| Pulykasonka | 15 | 4 | 3 | 111 |
| Pulykavirsli | 13 | 20 | 1 | 236 |
| Sertés párizsi | 12 | 17 | 1 | 207 |
| Sertés virsli | 13 | 21 | 3 | 252 |
| Sertésmájkrém | 11 | 16 | 14 | 237 |
| Sütnivaló kolbász | 14 | 31 | 1 | 346 |
| Szafaládé | 10 | 22 | 2 | 250 |
| Szárazkolbász | 23 | 44 | 1 | 494 |
| Tavaszi felvágott | 12 | 17 | 2 | 209 |
| Téliszalámi | 25 | 47 | 1 | 524 |
| Turista felvágott | 18 | 33 | 2 | 372 |
| Turista szalámi | 16 | 33 | 1 | 362 |
| Vaddisznó kolbász | 22 | 42 | 1 | 500 |
| Véres hurka | 12 | 19 | 6 | 250 |
| Veronai felvágott | 15 | 24 | 0 | 288 |
| Zalai felvágott | 13 | 18 | 1 | 218 |