A gabona alapú táplálékaink a legfontosabb szénhidrát forrásaink, szinte az egész világon elterjedtek. Talán a tradicionális polinéz táplálkozásban, illetve az Északi sarkkör mentén nincsen túl nagy jelentőségük.
Sajnos a modern életvitelünk, illetve az intenzív mezőgazdaságunk, a gabonák ásványi anyag és vitamintartalmát, az elmúlt évben jelentősen lecsökkentette, de ettől még a legtöbb ember napi szinten fogyaszt belőlük.
| Megnevezés (100 g) | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) | Kalória (kcal) |
|---|---|---|---|---|
| Abonett kenyér | 13.0 | 2.3 | 65.0 | 360 |
| Alföldi kenyér | 10.0 | 1.0 | 53.0 | 268 |
| Bakonyi barna kenyér | 9.0 | 2.4 | 46.0 | 253 |
| Barna kenyér | 8,5 | 0,8 | 50,6 | 249 |
| Briós | 8.2 | 10.4 | 54.0 | 346 |
| Burgonyás kenyér | 12.5 | 3.1 | 40.8 | 266 |
| Búzacsírás kenyér | 10.7 | 3.3 | 52.0 | 293 |
| Búzakorpás kenyér | 8.8 | 3.4 | 43.8 | 248 |
| Diós csiga | 9.0 | 15.0 | 51.0 | 386 |
| Erzsébet kenyér | 7.0 | 1.0 | 50.0 | 246 |
| Fánk | 5.0 | 10.6 | 38.3 | 271 |
| Fehér kenyér | 8.2 | 3.6 | 49.6 | 267 |
| Félbarna kenyér | 8.2 | 1.5 | 49.0 | 246 |
| Francia kenyér | 11.7 | 1.8 | 56.4 | 289 |
| Gofri | 8.5 | 28.8 | 48.4 | 489 |
| Graham kenyér | 10.0 | 3.5 | 48.0 | 272 |
| Kakaós csiga | 7.0 | 24.0 | 59.0 | 494 |
| Kalács | 9.3 | 9.5 | 49.6 | 326 |
| Kétszersült | 12.0 | 6.3 | 67.0 | 389 |
| Kifli | 9.1 | 2.3 | 59.1 | 295 |
| Kuglóf | 10.0 | 8.7 | 58.0 | 352 |
| Kukoricás kenyér | 6.7 | 7.4 | 43.5 | 266 |
| Lekváros bukta | 8.0 | 6.0 | 57.0 | 322 |
| Lenmagos barnakenyér | 10.1 | 4.1 | 47.0 | 276 |
| Magos kenyér | 11.0 | 6.7 | 44.5 | 288 |
| Magvas barnakenyér | 10.8 | 6.5 | 45.8 | 285 |
| Mazsolás kenyér | 7.9 | 4.4 | 48.0 | 274 |
| Muffin | 4.2 | 27.0 | 49.0 | 456 |
| Olasz kenyér | 8.8 | 3.5 | 46.9 | 271 |
| Palacsinta | 5.0 | 12.0 | 25.0 | 232 |
| Pirítós | 12.0 | 6.3 | 67.0 | 389 |
| Piskótatekercs | 4.2 | 12.0 | 62.0 | 374 |
| Pogácsa (tepertős) | 8.0 | 22.0 | 47.0 | 430 |
| Pogácsa (vajas) | 9.0 | 21.0 | 50.0 | 437 |
| Pumpernickel (fekete rozskenyér) | 8.7 | 3.1 | 41.0 | 250 |
| Rozskenyér | 8.5 | 3.3 | 42.5 | 259 |
| Teljes kiőrlésű kenyér | 12.5 | 3.5 | 36.7 | 252 |
| Teljes kiőrlésű kifli | 7.4 | 4.0 | 41.5 | 216 |
| Teljes kiőrlésű zsemle | 9.1 | 5.0 | 51.0 | 266 |
| Tökmagos kenyér | 10.7 | 6.3 | 34.8 | 258 |
| Túrós batyu | 11.0 | 6.0 | 51.0 | 310 |
| Zabkorpás kenyér | 10.4 | 4.4 | 35.3 | 236 |
| Zsemle | 9.2 | 0.0 | 57.4 | 277 |
| Zsemlemorzsa | 10,2 | 0,9 | 73,3 | 342 |