Egészségünk megőrzéséhez elengedhetetlen a jó minőségű fehérje bevitele a szervezetünkbe. A háziszárnyasok húsa, illetve a belső részei zömmel magas tápértékű, zsírokban és szénhidrátokban szegény táplálék. Kiváló összetevője lehet a szénhidrát vagy zsírszegény diétáknak.
Természetesen a zsírszegény diéta esetén a bőrös húst érdemes a bőréről lefejteni, mert a szárnyasok bőre, illetve az alatta elhelyezkedő kötőszövet zsírban gazdag.
| Megnevezés (100 g) | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) | Kalória (kcal) |
|---|---|---|---|---|
| Csirke alsócomb | 19.4 | 3.7 | 0.0 | 116 |
| Csirke alsócomb (bőrrel) | 18.1 | 9.2 | 0.1 | 161 |
| Csirke felsőcomb | 19.7 | 4.1 | 0.0 | 121 |
| Csirke felsőcomb (bőrrel) | 16.5 | 16.6 | 0.3 | 221 |
| Csirkeaprólék | 17.8 | 4.4 | 1.8 | 124 |
| Csirkebőr | 13.3 | 32.4 | 0.0 | 349 |
| Csirkecomb | 19.5 | 3.9 | 0.0 | 119 |
| Csirkecomb (bőrrel) | 17.3 | 12.9 | 0.0 | 191 |
| Csirkehát | 19.6 | 5.9 | 0.0 | 137 |
| Csirkehát (bőrrel) | 14.1 | 28.7 | 0.0 | 319 |
| Csirkehús | 21.4 | 3.1 | 0.0 | 119 |
| Csirkeláb | 19.1 | 4.2 | 0.0 | 120 |
| Csirkemáj | 16.9 | 4.8 | 0.7 | 119 |
| Csirkemell | 22.5 | 2.6 | 0.0 | 120 |
| Csirkemell (bőrrel) | 20.9 | 9.3 | 0.0 | 172 |
| Csirkenyak | 18.3 | 14.8 | 0.1 | 213 |
| Csirkeszárny | 22.0 | 3.5 | 0.0 | 126 |
| Csirkeszárny (bőrrel) | 17.5 | 12.9 | 0.0 | 191 |
| Csirkeszív | 15.6 | 9.3 | 0.7 | 153 |
| Csirkezúza | 17.7 | 2.1 | 0.0 | 94 |
| Fácánhús | 23.6 | 3.6 | 0.0 | 133 |
| Fürjhús | 21.8 | 4.5 | 0.0 | 134 |
| Galambhús | 17.5 | 7.5 | 0.0 | 142 |
| Kacsahús | 18.3 | 6.0 | 0.9 | 135 |
| Kacsamáj | 18.7 | 4.6 | 3.5 | 136 |
| Libahús | 22.8 | 7.1 | 0.0 | 161 |
| Libamáj | 16.4 | 4.3 | 6.3 | 133 |
| Pulyka alsócomb | 20.5 | 3.9 | 0.0 | 118 |
| Pulyka alsócomb (bőrrel) | 19.9 | 6.8 | 0.0 | 141 |
| Pulyka felsőcomb | 20.6 | 3.6 | 0.0 | 116 |
| Pulyka felsőcomb (bőrrel) | 19.5 | 9.1 | 0.0 | 161 |
| Pulykabőr | 13.0 | 38.9 | 0.2 | 407 |
| Pulykacomb | 20.6 | 3.8 | 0.0 | 117 |
| Pulykacomb (bőrrel) | 19.8 | 8.0 | 0.0 | 151 |
| Pulykahát | 21.3 | 2.5 | 0.2 | 113 |
| Pulykahát (bőrrel) | 16.9 | 15.4 | 0.2 | 206 |
| Pulykahús | 23.7 | 1.5 | 0.1 | 114 |
| Pulykaláb | 19.5 | 6.7 | 0.0 | 144 |
| Pulykamáj | 18.3 | 5.5 | 0.0 | 128 |
| Pulykamell | 23.3 | 2.3 | 0.0 | 114 |
| Pulykamell (bőrrel) | 21.9 | 7.5 | 0.0 | 155 |
| Pulykanyak | 16.5 | 6.0 | 0.0 | 125 |
| Pulykaszárny | 22.5 | 2.5 | 0.0 | 112 |
| Pulykaszárny (bőrrel) | 19.5 | 13.8 | 0.1 | 202 |
| Pulykaszív | 16.7 | 7.4 | 0.4 | 140 |
| Pulykazúza | 18.8 | 3.4 | 0.0 | 111 |