81 különféle zöldség tápanyagtartalma

A gabonákon kívül a legfontosabb növényi alapú táplálékunk a zöldségek. Tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal, mely a szervezetünk elengedhetetlen táplálékai.

Azonban a táblázatban szereplő értékek csak közelítőek. A zöldségek tápanyag-összetétele nagyban függ a termőtalaj minőségétől és az időjárástól. S azt is fontos szem előtt tartani, hogy az üvegházban illetve a mediterrán területekről származó zöldségek beltartalma jelentősen eltérhet az idehaza, nyáron megtermelt növényekétől.

Zöldségek tápanyagtartalma

Megnevezés (100 g) Fehérje (g) Zsír (g) Szénhidrát (g) Kalória (kcal)
Bab (fagyasztott) 10,8 0,4 29 167
Bab (fagyasztott, előfőzött) 9,8 0,5 28 160
Bab (száraz) 22,3 1 57,9 338
Babkonzerv 11 0,5 27 156,5
Brokkoli 3,3 0,2 2,1 23,4
Brokkoli (fagyasztott) 4 0,4 2 29
Burgonya, nyári 2,5 0,2 18,4 88
Burgonya, téli 2,5 0,2 20 92
Burgonyakocka (fagyasztott) 1,9 0,1 14,7 69
Burgonyapüré por 8,4 0,7 80 369
Ceruzabab (fagyasztott) 2,5 0,1 4,8 31
Cékla 1,3 0,1 5,9 31
Cukorborsó (fagyasztott) 3,6 0,1 6,2 41
Csemegeuborka 0,6 0,1 2,6 59
Csiperkegomba 5,9 0,2 3,3 38,6
Csiperkegomba (szeletelt, fagyasztott) 2,3 0,1 1,4 16
Cukkini 1,5 0,4 5,3 30
Cukkini (fagyasztott) 1,3 0,1 1,4 12
Fejes saláta 1,4 0,3 2 17
Fokhagyma 6,8 0,1 26,3 137
Gyöngyhagyma 1,2 0,1 8,3 39
Káposzta 1,6 0,2 5,7 31
Káposzta (savanyított) 1,1 0,2 3,4 20
Káposzta (vörös) 1,7 0,2 5,7 32
Karalábé 2,1 0,2 6,9 39
Karalábé (fagyasztott) 1,7 0,2 4,6 27
Karfiol 2,4 0,4 3,9 29
Kelbimbó 4,9 0,6 6,1 51
Kelkáposzta 3,6 0,3 4,3 34
Kínai kel 1,2 0,3 2 67
Kovászos uborka 0,7 0,2 1,9 13
Kukorica 4,7 1,6 23,6 131
Kukorica (morzsolt, fagyasztott) 6,7 0,4 17,1 102
Laskagomba 1,9 0,7 6 39
Laskagomba (fagyasztott) 1,7 0,6 5,8 37
Lencse 26 1,9 53 342
Lilahagyma 1,2 0,1 8,3 39
Olívabogyó 0,2 21,9 6,5 224
Padlizsán 1,3 0,2 4,8 27
Paprika 1,2 0,3 3 19,5
Paprika (csípős, fagyasztott) 2,1 0,7 9,3 54
Paprika (piros, fagyasztott) 1,4 0,2 5,4 30
Paprika (sárga, fagyasztott) 1,4 0,1 4,7 27
Paprika (zöld, fagyasztott) 1,4 0,1 4,2 24
Paprika, pritamin 3,4 0,8 8,6 57
Paradicsom 1 0,2 4 22
Paradicsom (fagyasztott) 1,1 0,3 3,7 23
Paradicsom, sűrített 5 1 20 111
Paradicsompüré 5 1 20 109
Paraj (spenót) 2,3 0,3 1,8 20
Paraj (spenót, fagyasztott) 2,6 0,2 2,5 97
Petrezselyem zöldje 4,4 0,4 9,8 62
Petrezselyem gyökér 1,2 0,1 5,9 29
Póréhagyma 2,2 0,3 5,9 37
Póréhagyma (fagyasztott) 2,2 0,3 6,3 38
Retek 1,2 0,1 2,2 15
Sárgaborsó 21,7 1,5 53,1 321
Sárgarépa 1,2 0,2 8,1 39
Sárgarépa (fagyasztott) 1,7 0,2 10,4 52
Snidling 2,2 0,3 6,3 37
Sóska 2,4 0,5 2,3 24
Sóska (fagyasztott) 1,5 0,2 0,4 10
Spárga 2 0,1 1,8 17
Sütőtök 1,5 0,6 16,5 80
Szója (extrudált, teljes őrlemény) 41,6 23,5 22,1 480
Szója (granulátum, kocka) 45 20,6 18,3 451
Szójaliszt, (extrahált, zsírtalanított) 47,3 0,6 33,4 336
Tök 1,1 0,1 6,1 31
Tök (gyalult, fagyasztott) 0,8 0,1 2,9 16
Uborka 1 0,1 1,7 12
Újhagyma 2,2 0,3 6,3 37
Vargánya 6,4 0,8 1,3 38
Vargánya (szárított) 38,3 1,8 31,5 303
Vegyes savanyúság 0,8 0,1 2,4 14
Vöröshagyma 1,2 0,1 8,3 39
Vöröshagyma (fagyasztott) 1,4 0,1 7,4 37
Zellergumó 1,4 0,3 5 28
Zöldbab 2,6 0,3 6,8 40,3
Zöldbab (konzerv) 1,6 0,2 4,3 26
Zöldborsó 7 0,4 14 87,6
Zöldborsó (fagyasztott) 6,5 0,4 15 92
Zöldborsó (zsenge, fagyasztott) 5,7 0,4 12 77
Zöldsaláta 1,4 0,3 2 16
Könyvjelzőkhöz Közvetlen link.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük