A tojás, a tej mellett a másik olyan tápláléka az emberiségnek, mely szinte kultúra függetlenül szinte minden nép konyhájában megtalálható.
Ez alól csupán az indiai szubkontinens a kivétel, ahol a hinduk jelentős része nem eszik sem húst, sem tojást. Ami az ottani vallás erőszakmentes szemléletéből adódik, s az ottani klímához is igazodik.
| Megnevezés (100 g) | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) | Kalória (kcal) |
|---|---|---|---|---|
| Buggyantott tojás | 12,5 | 9,4 | 0,7 | 143 |
| Főtt tojás | 12,5 | 10,6 | 1,1 | 155 |
| Fürj tojás | 13,1 | 11,1 | 0,4 | 158 |
| Kacsa tojás | 12,8 | 13,8 | 1,5 | 185 |
| Liba tojás | 13,9 | 13,3 | 1,4 | 185 |
| Pulyka tojás | 13,7 | 11,9 | 1,2 | 171 |
| Rántott tojás | 9,9 | 10,9 | 1,6 | 149 |
| Tükör tojás | 13,6 | 15,8 | 0,8 | 196 |
| Tyúk tojás | 12,6 | 9,5 | 0,7 | 143 |
| Tyúk tojás (fehérje) | 10,9 | 0,2 | 0,7 | 52 |
| Tyúk tojás (fehérje, por) | 81,1 | 0 | 7,8 | 382 |
| Tyúk tojás (por) | 48,1 | 43,9 | 1,1 | 592 |
| Tyúk tojás (sárgája) | 15,9 | 26,5 | 3,6 | 322 |
| Tyúk tojás (sárgája, por) | 33,6 | 59,1 | 0,7 | 669 |