Alapvetően a repceolajnak két felhasználási területe van. Egyrészt motor hajtóanyagként hasznosítják, másrészt a reformkonyhában a napraforgó olaj egyik nagyszerű helyettesítője, mert az omega-3 zsírsav összetétele sokkal jobban megfelel az emberi szervezet számára. A világ több részén az alacsony savtartalmú, finomított változatát Canola olajként forgalmazzák,
A repce évezredek óta ismert olajos növény, eredetileg az indus völgyéből származik, s a XIII. százat környékén került Európába. Jellegzetes illata van, melyet kénsavas finomítás hatására elveszít.
| Tápanyag összetevő | mennyiség 100 grammban | |
|---|---|---|
| Energia | 884 kcal | |
| Fehérje | 0 g | |
| Zsír | 100 g | |
| Ebből telített | 6 g | |
| Egyszeresen telítetlen | 64 g | |
| Többszörösen telítetlen | 29 g | |
| Koleszterin | 0 mg | |
| Szénhidrát | 0 g | |
| Cukor | 0 g | |
| Rost | 0 g | |
| Nátrium | 0 mg | |
| Glikémiás Index | 0 |