A szerecsendió a mediterrán konyha egyik idehaza is ismert összetevője. Többnyire más fűszerekkel együtt használjuk, a kemény termést frissen reszelve, vagy előre leőrölt formában.
A szerecsendió-olaj valójában nem is élelmiszer, hanem illóolaj, melynek nagyon erős fájdalom csillapító és idegnyugtató hatása van, melyet fűszerként használva is kifejt. Éppen ezért fűszerként való használata is körültekintést igényel, mert túlzott használata az ételek ízét túlságosan eltorzíthatja.
A szerecsendióolaj tápanyagtartalma
| Tápanyag összetevő |
mennyiség 100 grammban |
|
| Energia |
884 kcal |
|
| Fehérje |
0 g |
|
| Zsír |
100 g |
|
| Ebből telített |
90 g |
|
| Egyszeresen telítetlen |
4,8 g |
|
| Többszörösen telítetlen |
0 g |
|
| Koleszterin |
0 mg |
|
| Szénhidrát |
0 g |
|
| Cukor |
0 g |
|
| Rost |
0 g |
|
| Glikémiás Index |
0 |
|
A szerecsendióolaj vitamintartalma
Minimális E-vitamint tartalmaz
| Tápanyag összetevő |
mennyiség 100 grammban |
|
| A-vitamin |
0 IU |
|
| Alfa-karotin |
0 µg |
|
| Béta-karotin |
0 µg |
|
| Béta-kriptoxantin |
0 µg |
|
| Retinol |
0 µg |
|
| B1-vitamin (Tiamin) |
0 mg |
|
| B2-vitamin (Riboflavin) |
0 mg |
|
| B3-vitamin (Niacin) |
0 mg |
|
| B5-vitamin (Pantoténsav) |
0 mg |
|
| B6-vitamin (Piridoxin) |
0 mg |
|
| B8-vitamin (Kolin) |
0 mg |
|
| B9-vitamin (Folsav) |
0 µg |
|
| B12-vitamin (Kobalamin) |
0 µg |
|
| C-vitamin |
0 mg |
|
| D-vitamin |
0 µg |
|
| E-vitamin |
0,2 mg |
|
| K-vitamin |
0 µg |
|
| Likopin |
0 µg |
|
| Lutein+Zeaxantin |
0 µg |
|
A szerecsendióolaj ásványianyag-tartalma
Hát az konkrétan nincs 🙂
| Tápanyag összetevő |
mennyiség 100 grammban |
|
| Cink |
0 mg |
|
| Foszfor |
0 mg |
|
| Kalcium |
0 mg |
|
| Kálium |
0 mg |
|
| Magnézium |
0 mg |
|
| Mangán |
0 mg |
|
| Nátrium |
0 mg |
|
| Réz |
0 mg |
|
| Szelén |
0 µg |
|
| Vas |
0 mg |
|
