A paradicsommag olajával az elfogyasztott paradicsomok révén sokunk találkozik, még ha annak kivonatával a konyhában nem is gyakran találkozhatunk. A paradicsomolaj nagy mennyiségben tartalmaz többszörösen telítettlen zsírsavakat, amit a kozmetikaiiparban főleg a köröm és a haj regenerálására szoktak hasznosítani. A paradicsommagolaj tápanyagtartalma Tápanyag összetevő mennyiség 100 grammban Energia 884 kcal… Megnézem a részleteket
A ginko biloba növény értágító hatású, magja több országban csemege. Idehaza a gyógyászati hatásai kerülnek előtérbe, s pont ennek következtében sokféle táplálékkiegészítőben megtalálható. A növény magja jelentős mennyiségű a folsavat és a C-vitamint tartalmaz. Ezen kívül többféle ásványi anyagot is megtalálhatunk benne, de túlzott fogyasztása az erőteljes értágító hatása miatt… Megnézem a részleteket
A gesztenye alapvetően a téli időszakban fogyasztott élelmiszer, habár a beltartalma miatt nagyon hasznos lehet egy legyengült szervezet talpra állításában. Magas szénhidrát tartalma ellenére meglepően alacsony a kalóriatartalma, s a lassú emésztése miatt a glikémiás indexe is alacsony. Nagyszerű B- és C-vitamin forrás, jelentős a kálium tartalma is, ezért a… Megnézem a részleteket
A földimogyoró dél-amerikai növény, mely tele van vitaminokkal és antioxidánsokkal, s nem elhanyagolható ásványianyag tartalma sem. Idehaza főleg pörkölve, illetve sózva fogyasztjuk, de más kultúrákban a földimogyoró a főzés alapanyagai közé tartoznak. Kínában az ételek egyik összetevője (a föld elemet képviseli az ételekben), míg másutt héjastul megfőzik, s a főtt… Megnézem a részleteket
A gabona alapú táplálékaink a legfontosabb szénhidrát forrásaink, szinte az egész világon elterjedtek. Talán a tradicionális polinéz táplálkozásban, illetve az Északi sarkkör mentén nincsen túl nagy jelentőségük. A kenyérféléken kívül a főtt tészta az, amit nagyon sok fele használnak. S ide tartoznak a lepények, piták is. A keltésztákat, melyek ugyan… Megnézem a részleteket
Az ételeink egyediségét, élvezeti és egészségügyi hatását részben a főszerezésük adja meg. S pont ezért nagyon nem mindegy, hogy az egyes fűszerek milyen mennyiséget tartalmaznak a különböző tápanyagokból Ugyan a fenti állítás sok esetben megkérdőjelezhető, mert a fűszerekből többnyire csak keveset használunk egy-egy ételhez, de a hozzá adódó tápanyagok ettől… Megnézem a részleteket
A gabona alapú táplálékaink a legfontosabb szénhidrát forrásaink, szinte az egész világon elterjedtek. Talán a tradicionális polinéz táplálkozásban, illetve az Északi sarkkör mentén nincsen túl nagy jelentőségük. Sajnos a modern életvitelünk, illetve az intenzív mezőgazdaságunk, a gabonák ásványi anyag és vitamintartalmát, az elmúlt évben jelentősen lecsökkentette, de ettől még a… Megnézem a részleteket
Magyarországon a elterjedtebb vörös hús a sertés. A táplálkozásunkban betöltött helyét a török hódoltság idején nyerte el, mivel a törökök (muzulmánok révén) nem ettek sertéshúst, s a rendszeres begyűjtések során – a szárnyasokkal ellentétben – a sertéseket nem vitték el. A szerepe az elmúlt időszakban némileg csökkent, főleg a feldolgozott… Megnézem a részleteket
A gyümölcsöket a mérsékelt égövön évszázadok, évezredek óta tartósítjuk. Ide tartozik a szárítás és az aszalás épp úgy, mint a magas cukortartalmú dzsemek és lekvárok elkészítése is. Ezek ma is meghatározó részét képezhetik a táplálkozásunknak, főleg a téli időszakban, főleg azért, mert a tárolás hatására ugyan csökkenő mértékben, de mindig… Megnézem a részleteket
A fiatal szarvasmarha húsa sokáig idehaza nem igazán volt az étkezésünk része. Ez javarészt görög, török és közel-keleti hatásra megváltozott. Ma már minden nagyobb városban lehet kapni gyrost, mely hagyományosan pácolt borjúhúsból készül. Viszont borjú többi részét is fel lehet használni, mely ugyancsak gazdag ízvilágával üde foltja lehet egy ünnepi… Megnézem a részleteket