Magyarországon a elterjedtebb vörös hús a sertés. A táplálkozásunkban betöltött helyét a török hódoltság idején nyerte el, mivel a törökök (muzulmánok révén) nem ettek sertéshúst, s a rendszeres begyűjtések során – a szárnyasokkal ellentétben – a sertéseket nem vitték el. A szerepe az elmúlt időszakban némileg csökkent, főleg a feldolgozott… Megnézem a részleteket
A gyümölcsöket a mérsékelt égövön évszázadok, évezredek óta tartósítjuk. Ide tartozik a szárítás és az aszalás épp úgy, mint a magas cukortartalmú dzsemek és lekvárok elkészítése is. Ezek ma is meghatározó részét képezhetik a táplálkozásunknak, főleg a téli időszakban, főleg azért, mert a tárolás hatására ugyan csökkenő mértékben, de mindig… Megnézem a részleteket
A fiatal szarvasmarha húsa sokáig idehaza nem igazán volt az étkezésünk része. Ez javarészt görög, török és közel-keleti hatásra megváltozott. Ma már minden nagyobb városban lehet kapni gyrost, mely hagyományosan pácolt borjúhúsból készül. Viszont borjú többi részét is fel lehet használni, mely ugyancsak gazdag ízvilágával üde foltja lehet egy ünnepi… Megnézem a részleteket
A bárányhús ma már nem igazán része a magyar étkezésnek. Ugyan szerte Magyarországon vannak juhnyájak, de elsősorban a szőréért (gyapjúért) szokás tartani. Ennek ellenére Budapesten egy-két helyen, illetve vidéki kapcsolatok révén hozzá lehet jutni a húsához is, illetve jobb éttermekben rendszeresen fel szoktak szolgálni bárány ételeket. A bárány részeinek tápanyagtartalma… Megnézem a részleteket
Sokan nem szeretik a vörös húsokat, mert mind az elkészítése, mind a megemésztése sokkal időigényesebb, mint például a halaknak vagy a szárnyasoknak. Ennek ellenére a marhahús sok nép konyhájának, így a magyarnak is része évszázadok, évezredek óta. A szarvasmarha részeinek tápanyagtáblázata Megnevezés (100 g) Fehérje (g) Zsír (g) Szénhidrát (g)… Megnézem a részleteket
Egészségünk megőrzéséhez elengedhetetlen a jó minőségű fehérje bevitele a szervezetünkbe. A háziszárnyasok húsa, illetve a belső részei zömmel magas tápértékű, zsírokban és szénhidrátokban szegény táplálék. Kiváló összetevője lehet a szénhidrát vagy zsírszegény diétáknak. Természetesen a zsírszegény diéta esetén a bőrös húst érdemes a bőréről lefejteni, mert a szárnyasok bőre, illetve… Megnézem a részleteket
A tőkahalmáj olaj, a csukahalmáj olaj után talán az egyik legismertebb D-vitamin forrásunk. Ezen túlmenően azonban a szervezet számára létfontosságú Omega-3 zsírsavakat, EPA-t és DHA-t tartalmaz, valamint A vitamin gazdag. Elsősorban a tengeri halászatból származó forrásokat érdemes beszerezni, mert a tenyésztett halak zömmel melegebb vízben élnek, s éppen ezért a… Megnézem a részleteket
A teamag olaj vagy kaméliaolaj a távol-keleti teacserje terméséből vonják ki. Nagy a EFA tartalma, kiváló antioxidáns, és vitamin tartama sem elhanyagolható. Elsősorban külsőleg használják, a haj regenerálására, de belsőleg is fogyasztható. Azt mondják, hogy a japán nők egészséges és erős hajának a legfőbb titka a rendszeres teamag-olajos pakolás. Az teamagolaj… Megnézem a részleteket
A szőlőmagolajat a bőr és haj regenerálására külsőleg szoktuk alkalmazni, de belsőleg is nagyon hasznos. Jó antioxidáns forrás, Sokkal hatékonyabb, mint akár a C-vitamin, mely vízben oldódik, vagy akár a E-vitamin, mely a legtöbbet emlegetett zsírban oldód antioxidáns. Rendszerint a borszőlő magjából sajtolják hidegen, ezáltal semmilyen fontos anyag nem vész… Megnézem a részleteket
A kesudió az elmúlt pár évtizedben kezdet el megjelenni hazánkban, a világ más tájain több száz éve termesztik. Eredetileg a Brazil őserdőben honos, de a spanyolok révén számos trópusi országban termesztik. Ugyan nagyon magas a kalóriatartalma és a zsírokban is gazdag, mégis sokan az anyagcsereserkentő hatása miatt a fogyást segítő… Megnézem a részleteket