A hering az egyik legismertebb tengeri halféle, mely tele van telítetlen zsírsavakkal. Azonban érdemes a fogyasztásával óvatosan bánni, mert a tiszta olaj relatíve nagy mennyiségben tartalmaz koleszterint, mely az érelmeszesedésben, visszérproblémákkal küzdőknél növelheti a stroke kockázatát.. Az heringolaj tápanyagtartalma Tápanyag összetevő mennyiség 100 grammban Energia 902 kcal Fehérje 0 g Zsír… Continue reading
A gyapotmagolaj magas E-vitamin tartalma miatt nagyszerű gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású anyag, mely segíti a szív és érrendszer működését, és rákmegelőző hatása is van. Távol-Keleten sütőolajként használják, mert sokkal kevésbé ég meg, mint a napraforgó-olaj. Szemben a földimogyoró-olajjal, allergiás reakciók nem túl gyakoriak, ezért a gyapotmagolaj használata sokkal kevesebb esetben… Continue reading
A földimogyoróolaj magas E-vitamin tartalma miatt nagyszerű gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású anyag, mely segíti a szív és érrendszer működését, és rákmegelőző hatása is van. Tele van egyszeresen telített szírsavakkal, mely a gyulladásos folyamatok jó ellenszere. Viszont használatát korlátozza a földimogyoróra való érzékenység és a várandóság. Érdemes ezért használatakor körültekintően eljárni,… Continue reading
A Búzacsíra olaj kiváló telítetlen zsírforrásunk, külsőleg és belsőleg is érdemes használni. Hatása miatt sokan eszik rendszeresen pár grammját naponta, mert gyulladáscsökkentő, sejtregeneráló, keringést javító hatású. Magas a többszörösen telítetlen zsírsav tartalma, ezért az égési sérülések és a kisebb sérülések regenerációját is elősegíti. A búzacsíraolaj tápanyagtartalma Tápanyag összetevő mennyiség 100… Continue reading
Birkazsír ma már kevésszer kerül elő a magyar konyhában, de attól még része a gasztronómiai hagyományainknak . Pedig magas a telítetlen zsírtartalma, s nem mellékesen B8, D és E vitamint, valamint szelént és koleszterint is tartalmaz. A birkazsír tápanyagtartalma Tápanyag tartalom mennyiség 100 grammban Energia 902 kcal Fehérje 0 g Zsír 100… Continue reading
Ugyan Magyarországon a barackmagolaj még nem túl elterjedt, de érdemes kipróbálni. Több cég is árul élelmiszer biztonsági előírásoknak is megfelelő tisztaságú változatot, de alapvető felhasználása a bőr és a haj regenerálásában van. Ezért a termékekre rendszerint feltüntetik, hogy külső használatra szolgál. Ennek ellenére telítetlen zsírokban gazdag élelmiszerről beszélünk. A barackmagolaj… Continue reading
Ugyan Magyarországon az avokádóolaj nem túl elterjedt még, de érdemes kipróbálni. Tele van egyszeresen telített szírsavakkal, s kétszeresen telítetlen zsírsavakat is érdemben tartalmaz. Nem tartalmaz viszont szénhidrátot, így a glikémiás indexe nulla. Mivel alapvetően olajos anyagról beszélünk, ezért más élelmiszerekkel együtt használva azok glikémiás indexét is csökkenti. Az avokádóolaj tápanyagtartalma… Continue reading
A disznózsír (szalonna zsír) a legelterjedtebb zsiradék a magyar konyhában. Hagyományosan hőkezeléssel, a szalonna kisütésével állítják elő, melynek mellékterméke a töpörtyű. Ennek következtében a zsír tartalmaz bomlástermékeket is, mely az emésztését (a nagy zsírtartalmán túlmenően is kiemelten megnehezítheti. Főleg akkor, ha az előállítás során a zsír túlhevül… A disznózsír tápanyagtartalma… Continue reading
A szupermarketekben kapható ropik, sós peresek, piskóták és chipsek az elmúlt száz évben akkora teret nyertek a táplálkozásunkban, főleg a gyerekeknél, hogy külön táblázatba foglaltam össze ezek tápanyagtartalmát. Vannak helyzetek, amikor ezen édességek fogyasztása ugyan javasolt (megerőltető fizikai munka vagy intenzív szellemi tevékenység esetén), de rendszeres fogyasztásuk túlzott és intenzív… Continue reading
A vegyes táplálkozás egyik fontos összetevője a feldolgozott húsok fogyasztása. Szalámik, felvágottak, kolbászok, hurkák, sonkák, párizsik, disznósajtok, májkrémek a hideg és meleg étkezések rendszeres szereplői. Nagyszerű fehérje és zsiradék források, szénhidrátot viszont alig tartalmaznak. Természetesen ezen élelmiszerek kapcsán is hasznos mindazt észben tartani, amit a húsok tápanyagtartalma kapcsán már említettem…. Continue reading