A bárányhús ma már nem igazán része a magyar étkezésnek. Ugyan szerte Magyarországon vannak juhnyájak, de elsősorban a szőréért (gyapjúért) szokás tartani. Ennek ellenére Budapesten egy-két helyen, illetve vidéki kapcsolatok révén hozzá lehet jutni a húsához is, illetve jobb éttermekben rendszeresen fel szoktak szolgálni bárány ételeket. A bárány részeinek tápanyagtartalma… Megnézem a részleteket
Sokan nem szeretik a vörös húsokat, mert mind az elkészítése, mind a megemésztése sokkal időigényesebb, mint például a halaknak vagy a szárnyasoknak. Ennek ellenére a marhahús sok nép konyhájának, így a magyarnak is része évszázadok, évezredek óta. A szarvasmarha részeinek tápanyagtáblázata Megnevezés (100 g) Fehérje (g) Zsír (g) Szénhidrát (g)… Megnézem a részleteket
Egészségünk megőrzéséhez elengedhetetlen a jó minőségű fehérje bevitele a szervezetünkbe. A háziszárnyasok húsa, illetve a belső részei zömmel magas tápértékű, zsírokban és szénhidrátokban szegény táplálék. Kiváló összetevője lehet a szénhidrát vagy zsírszegény diétáknak. Természetesen a zsírszegény diéta esetén a bőrös húst érdemes a bőréről lefejteni, mert a szárnyasok bőre, illetve… Megnézem a részleteket
A tőkahalmáj olaj, a csukahalmáj olaj után talán az egyik legismertebb D-vitamin forrásunk. Ezen túlmenően azonban a szervezet számára létfontosságú Omega-3 zsírsavakat, EPA-t és DHA-t tartalmaz, valamint A vitamin gazdag. Elsősorban a tengeri halászatból származó forrásokat érdemes beszerezni, mert a tenyésztett halak zömmel melegebb vízben élnek, s éppen ezért a… Megnézem a részleteket
A teamag olaj vagy kaméliaolaj a távol-keleti teacserje terméséből vonják ki. Nagy a EFA tartalma, kiváló antioxidáns, és vitamin tartama sem elhanyagolható. Elsősorban külsőleg használják, a haj regenerálására, de belsőleg is fogyasztható. Azt mondják, hogy a japán nők egészséges és erős hajának a legfőbb titka a rendszeres teamag-olajos pakolás. Az teamagolaj… Megnézem a részleteket
A szőlőmagolajat a bőr és haj regenerálására külsőleg szoktuk alkalmazni, de belsőleg is nagyon hasznos. Jó antioxidáns forrás, Sokkal hatékonyabb, mint akár a C-vitamin, mely vízben oldódik, vagy akár a E-vitamin, mely a legtöbbet emlegetett zsírban oldód antioxidáns. Rendszerint a borszőlő magjából sajtolják hidegen, ezáltal semmilyen fontos anyag nem vész… Megnézem a részleteket
A kesudió az elmúlt pár évtizedben kezdet el megjelenni hazánkban, a világ más tájain több száz éve termesztik. Eredetileg a Brazil őserdőben honos, de a spanyolok révén számos trópusi országban termesztik. Ugyan nagyon magas a kalóriatartalma és a zsírokban is gazdag, mégis sokan az anyagcsereserkentő hatása miatt a fogyást segítő… Megnézem a részleteket
A seavajat idehaza főleg a bőrregeneráló tulajdonságai miatt használják, holott származási helyén, Afrikában a konyhai alapanyagok közé is bekerül. Vegán étkezés során kiváló helyettesítője a vajnak, tele van ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal, zsírsavakkal. A, E és F vitamint is tartalmaz. A sheadióolaj (sheavaj) tápanyagtartalma Tápanyag összetevő mennyiség 100 grammban Energia 884… Megnézem a részleteket
A szerecsendió a mediterrán konyha egyik idehaza is ismert összetevője. Többnyire más fűszerekkel együtt használjuk, a kemény termést frissen reszelve, vagy előre leőrölt formában. A szerecsendió-olaj valójában nem is élelmiszer, hanem illóolaj, melynek nagyon erős fájdalom csillapító és idegnyugtató hatása van, melyet fűszerként használva is kifejt. Éppen ezért fűszerként való… Megnézem a részleteket
A szezámmagolaj a távol-keleti konyha egyik alkotóeleme, ott több ezer éve használt alapanyag. A reformkonyha elterjedésével a főzés és a saláták készítésében is megtalálható, mint alapanyag. Belsőleg használva, a magas omega-6 és omega-9 zsírsav tartalma miatt gyulladáscsökkentő és rákmegelőző hatású. Külsőleg pedig a jó felszívódó képessége miatt krémek alapjául vagy… Megnézem a részleteket