• Elnézést kérek!

    Jelenleg az oldal tartalma még hiányos, most kerül épp feltöltésre!

Zsírok és olajok tápanyagtartalma

Zsírok és olajok a kiegyensúlyozott táplálkozásnak elengedhetetlen részei. Szükségesek a sejtek működéséhez, a nyirok kialakulásához, a bőr egészséges állapotához is hozzájárulnak. Ma már Amerikában is megdőlt az a fajta hívatalosnak mondott vélemény, hogy a zsírszegény étkezés (diéta) egészséges. Természetesen ez nem vonatkozik azokra, akiknek zsíranyagcsere zavaruk van, számukra a zsírszegény… Continue reading

Olajos magvak tápanyagtartalma

Az olajos magvak sokak számára egyet jelentenek az egészséges táplálkozás fontos eleme, mert tele vannak telítetlen (növényi) zsírokkal. Ez viszont csak az egyik oldala a történetnek, mivel a magok egy teljes növényi élet lehetőségét is magukba zárták, mielőtt megtörtük volna őket. S épp ezért a legtöbbjük nagyszerű fehérje és szénhidrát… Continue reading

57 gyümölcs tápanyagtartalma

Korábban a legjobb ásványi anyag és vitaminforrások a gyümölcsök voltak. S ez mai napig így is van, ha hazai termelőtől vesszük a gyümölcsöket, illetve a gyümölcskészítményeket. A külföldről származó gyümölcsökre ez viszont már nem mindig mondható el, mert a korai (nem teljesen megérett állapotú) szüretelés és a mesterséges utóérlelés miatt… Continue reading

81 különféle zöldség tápanyagtartalma

A gabonákon kívül a legfontosabb növényi alapú táplálékunk a zöldségek. Tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal, mely a szervezetünk elengedhetetlen táplálékai. Azonban a táblázatban szereplő értékek csak közelítőek. A zöldségek tápanyag-összetétele nagyban függ a termőtalaj minőségétől és az időjárástól. S azt is fontos szem előtt tartani, hogy az üvegházban… Continue reading

Gabonák, és a belőlük készült ételek tápanyagtartalma

A gabona alapú táplálékok, a tojás és a tej mellett, a harmadik leginkább elterjedt élelemünk. Tele vannak szénhidráttal, hogy nagyszerű energiaforrások. Sajnos a modern életvitelünk, illetve az intenzív mezőgazdaságunk, a gabonák ásványi anyag és vitamintartalmát, az elmúlt évben jelentősen lecsökkentette, de ettől még az elsődleges szénhidrát forrás szerepét a gabonák… Continue reading

A tojás és alkotóelemeinek tápanyagtartalma

A tojás, a tej mellett a másik olyan tápláléka az emberiségnek, mely szinte kultúra függetlenül szinte minden nép konyhájában megtalálható. Ez alól csupán az indiai szubkontinens a kivétel, ahol a hinduk java része nem eszi sem húst, sem tojást. Ami az ottani vallás erőszakmentes szemléletéből adódik. tojás és alkotórészeinek tápanyagtartalma… Continue reading

Kemény és lágy sajtok tápanyagtartalma

A tej egyik leggyakoribb feldolgozási módja a sajtkészítés. Ez is pont annyira kultúra független, mint maga a tejfogyasztás. Ennek következtében, igazodva a helyi adottságokhoz, sokféle sajtkészítési eljárás alakult ki az évezredek során, s pont ezért ismerünk annyi eltérő ízű és állagú sajtot is. Kemény és lágy sajtok tápanyagtartalma Megnevezés (100… Continue reading

Különböző tejek és tejtermékek tápanyagtartalma

A különböző állatok teje, illetve a belőlük készült tejtermékek az emberi táplálkozás részei már évezredek óta, szinte teljesen függetlenül a kultúráktól és a földrészektől. Mivel a sajtokból sokféle típus, és ebből adódóan nagyon eltérő tápanyag tartalmúak is vannak, ezért azokat egy külön, csak a sajtokról szóló táblázatban foglaltam össze. tejek… Continue reading

Víziállatok húsának tápanyagtartalma

A víziállatok húsa sok esetben tele van telítetlen zsírsavakkal, mely az egészséges táplálkozás alapvető összetevői. Mivel a halak “húsának” szerkezete sokkal lazább, ezért azok megemésztése sokkal könnyebb, mint a háziállatoké vagy a vadállatoké. Vizi állatok tápanyagtartalma Megnevezés (100 g) Fehérje (g) Zsír (g) Szénhidrát (g) Kalória (kcal) Amur 18 7,5… Continue reading

Vadállatok húsának tápanyagtartalma

A vadhúsok egyik legfőbb előnye a nagyüzemi hústermeléssel szemben, hogy nagyrészt megmaradt a minősége. Ugyan a környezeti hatások révén az emberi tevékenység kihat a vadállatok húsára is, de az alapvető tápanyagtartalmuk az évek során nem változott érdemben (szemben például  a nagyüzemi zöldség- és gabonatermesztés következtében kialakult minőségromlással) Vadálatok húsának tápanyagtartalma… Continue reading