A napraforgómag, a tökmaghoz hasonlóan, hosszú ideje a táplálkozásunk része. Ma már lehet kapni hántolt formában is, így azok is élvezhetik a tápanyagtartalmának általános hatásait, akik nem szeretik a szotyit hámozni.
A napraforgómag tele van telítettlen zsírokkal, béta-karotinnal, B-, C-, és E-vitaminokkal, valamint ásványi anyagokkal
A napraforgó mag tápanyagtartalma
Tápanyag összetevő |
mennyiség 100 grammban |
|
Energia |
584 kcal |
|
Fehérje |
20,8 g |
|
Zsír |
51,5 g |
|
Ebből telített |
4,5 g |
|
Egyszeresen telítetlen |
18,5 g |
|
Többszörösen telítetlen |
23,1 g |
|
Koleszterin |
0 mg |
|
Szénhidrát |
11,4 g |
|
Cukor |
2,6 g |
|
Rost |
8,6 g |
|
Glikémiás Index |
35 |
|
A napraforgó mag vitamintartalma
A napraforgómag nagyszerű B-vitamin forrás, s nagyon magas az E-vitamin tartalma is.
Tápanyag összetevő |
mennyiség 100 grammban |
|
A-vitamin |
50 IU |
|
Alfa-karotin |
0 µg |
|
Béta-karotin |
30 µg |
|
Béta-kriptoxantin |
0 µg |
|
Retinol |
0 µg |
|
B1-vitamin (Tiamin) |
1,48 mg |
|
B2-vitamin (Riboflavin) |
0,355 mg |
|
B3-vitamin (Niacin) |
8,335 mg |
|
B5-vitamin (Pantoténsav) |
1,13 mg |
|
B6-vitamin (Piridoxin) |
1,345 mg |
|
B8-vitamin (Kolin) |
55,1 mg |
|
B9-vitamin (Folsav) |
227 µg |
|
B12-vitamin (Kobalamin) |
0 µg |
|
C-vitamin |
1,4 mg |
|
D-vitamin |
0 µg |
|
E-vitamin |
35,17 mg |
|
K-vitamin |
0 µg |
|
Likopin |
0 µg |
|
Lutein+Zeaxantin |
0 µg |
|
A napraforgó mag ásványianyag-tartalma
Sokféle ásványianyagot tartalmaz, kiemelkedő a foszfor és a magnézium tartalma.
Tápanyag összetevő |
mennyiség 100 grammban |
|
Cink |
5 mg |
|
Foszfor |
660 mg |
|
Kalcium |
78 mg |
|
Kálium |
645 mg |
|
Magnézium |
325 mg |
|
Mangán |
1,95 mg |
|
Nátrium |
9 mg |
|
Réz |
1,8 mg |
|
Szelén |
53 µg |
|
Vas |
5,25 mg |
|