A napraforgómag, a tökmaghoz hasonlóan, hosszú ideje a táplálkozásunk része. Ma már lehet kapni hántolt formában is, így azok is élvezhetik a tápanyagtartalmának általános hatásait, akik nem szeretik a szotyit hámozni.
A napraforgómag tele van telítettlen zsírokkal, béta-karotinnal, B-, C-, és E-vitaminokkal, valamint ásványi anyagokkal
A napraforgó mag tápanyagtartalma
| Tápanyag összetevő |
mennyiség 100 grammban |
|
| Energia |
584 kcal |
|
| Fehérje |
20,8 g |
|
| Zsír |
51,5 g |
|
| Ebből telített |
4,5 g |
|
| Egyszeresen telítetlen |
18,5 g |
|
| Többszörösen telítetlen |
23,1 g |
|
| Koleszterin |
0 mg |
|
| Szénhidrát |
11,4 g |
|
| Cukor |
2,6 g |
|
| Rost |
8,6 g |
|
| Glikémiás Index |
35 |
|
A napraforgó mag vitamintartalma
A napraforgómag nagyszerű B-vitamin forrás, s nagyon magas az E-vitamin tartalma is.
| Tápanyag összetevő |
mennyiség 100 grammban |
|
| A-vitamin |
50 IU |
|
| Alfa-karotin |
0 µg |
|
| Béta-karotin |
30 µg |
|
| Béta-kriptoxantin |
0 µg |
|
| Retinol |
0 µg |
|
| B1-vitamin (Tiamin) |
1,48 mg |
|
| B2-vitamin (Riboflavin) |
0,355 mg |
|
| B3-vitamin (Niacin) |
8,335 mg |
|
| B5-vitamin (Pantoténsav) |
1,13 mg |
|
| B6-vitamin (Piridoxin) |
1,345 mg |
|
| B8-vitamin (Kolin) |
55,1 mg |
|
| B9-vitamin (Folsav) |
227 µg |
|
| B12-vitamin (Kobalamin) |
0 µg |
|
| C-vitamin |
1,4 mg |
|
| D-vitamin |
0 µg |
|
| E-vitamin |
35,17 mg |
|
| K-vitamin |
0 µg |
|
| Likopin |
0 µg |
|
| Lutein+Zeaxantin |
0 µg |
|
A napraforgó mag ásványianyag-tartalma
Sokféle ásványianyagot tartalmaz, kiemelkedő a foszfor és a magnézium tartalma.
| Tápanyag összetevő |
mennyiség 100 grammban |
|
| Cink |
5 mg |
|
| Foszfor |
660 mg |
|
| Kalcium |
78 mg |
|
| Kálium |
645 mg |
|
| Magnézium |
325 mg |
|
| Mangán |
1,95 mg |
|
| Nátrium |
9 mg |
|
| Réz |
1,8 mg |
|
| Szelén |
53 µg |
|
| Vas |
5,25 mg |
|
