A 40%-os margarin a kémiai vegyipar terméke. Növényi olajból, többnyire napraforgó olajból állítják elő egy zsírkeményítés nevű technológiával, melynek katalizátora (nagyon finom szemcsés elemi nikkel) a reakció lejátszódása után, de benne marad a margarinban, mert nem lehet teljesen visszanyerni a folyamat végén.
A margarin a nehézfém szennyezésen kívül, a többi zsiradékhoz képest alacsony energiatartalmú, s nagy mennyiségű vitamint és nyomelemet is tartalmaz. Ezek forrása többnyire nem természetes, a szintetikus szerves vegyipar (gyógyszeripar) állítja elő. Ezért az alább feltüntetett értékeknél ne csak a konkrét beltartalmat vegyük figyelembe!
A 40 %-os margarin tápanyagtartalma
| Tápanyag összetevő |
mennyiség 100 grammban |
|
| Energia |
330 kcal |
|
| Fehérje |
0 g |
|
| Zsír |
35 g |
|
| Ebből telített |
7 g |
|
| Egyszeresen telítetlen |
9,8 g |
|
| Többszörösen telítetlen |
16,8 g |
|
| Koleszterin |
0 mg |
|
| Szénhidrát |
2 g |
|
| Cukor |
0 g |
|
| Rost |
0 g |
|
| Glikémiás Index |
0 |
|
A 40%-os margarin vitamintartalma
| Tápanyag összetevő |
mennyiség 100 grammban |
|
| A-vitamin |
3577 IU |
|
| Alfa-karotin |
0 µg |
|
| Béta-karotin |
610 µg |
|
| Béta-kriptoxantin |
0 µg |
|
| Retinol |
768 µg |
|
| B1-vitamin (Tiamin) |
0,01 mg |
|
| B2-vitamin (Riboflavin) |
0,06 mg |
|
| B3-vitamin (Niacin) |
0,03 mg |
|
| B5-vitamin (Pantoténsav) |
0 mg |
|
| B6-vitamin (Piridoxin) |
0,01 mg |
|
| B8-vitamin (Kolin) |
12,4 mg |
|
| B9-vitamin (Folsav) |
3 µg |
|
| B12-vitamin (Kobalamin) |
0,15 µg |
|
| C-vitamin |
0,2 mg |
|
| D-vitamin |
0 µg |
|
| E-vitamin |
5 mg |
|
| K-vitamin |
93 µg |
|
| Likopin |
0 µg |
|
| Lutein+Zeaxantin |
0 µg |
|
A 40%-os margarin ásványianyag-tartalma
| Tápanyag összetevő |
mennyiség 100 grammban |
|
| Cink |
0,24 mg |
|
| Foszfor |
0,39 mg |
|
| Kalcium |
50 mg |
|
| Kálium |
64 mg |
|
Magnézium |
5 mg |
|
| Mangán |
0 mg |
|
| Nátrium |
630 mg |
|
| Réz |
0,004 mg |
|
| Szelén |
1 µg |
|
| Vas |
0,02 mg |
|
