Ugyan Magyarországon a pulykazsírt önmagában nem igazán hasznosítjuk, viszont a pulykából készült ételeinkben előfordul.
Íze semleges, többszörös zsírsavakban gazdag, s némi vitamint és szelént is tartalmaz. A zsíros jellege miatt jól gátolja a vele együtt elfogyasztott ételek szénhidrát felszívódást, ezért az ételek glikémiás indexét csökkenti.
A pulykazsír tápanyagtartalma
| Tápanyag összetevő |
mennyiség 100 grammban |
|
| Energia |
884 kcal |
|
| Fehérje |
0 g |
|
| Zsír |
100 g |
|
| Ebből telített |
29,4 g |
|
| Egyszeresen telítetlen |
42,9 g |
|
| Többszörösen telítetlen |
23,1 g |
|
| Koleszterin |
102 mg |
|
| Szénhidrát |
0 g |
|
| Cukor |
0 g |
|
| Rost |
0 g |
|
| Glikémiás Index |
0 |
|
A pulykazsír vitamintartalma
Minimális B8, D és E-vitamint tartalmaz
| Tápanyag összetevő |
mennyiség 100 grammban |
|
| A-vitamin |
0 IU |
|
| Alfa-karotin |
0 µg |
|
| Béta-karotin |
0 µg |
|
| Béta-kriptoxantin |
0 µg |
|
| Retinol |
0 µg |
|
| B1-vitamin (Tiamin) |
0 mg |
|
| B2-vitamin (Riboflavin) |
0 mg |
|
| B3-vitamin (Niacin) |
0 mg |
|
| B5-vitamin (Pantoténsav) |
0 mg |
|
| B6-vitamin (Piridoxin) |
0 mg |
|
| B8-vitamin (Kolin) |
122 mg |
|
| B9-vitamin (Folsav) |
0 µg |
|
| B12-vitamin (Kobalamin) |
0 µg |
|
| C-vitamin |
0 mg |
|
| D-vitamin |
4,8 µg |
|
| E-vitamin |
2,9 mg |
|
| K-vitamin |
0 µg |
|
| Likopin |
0 µg |
|
| Lutein+Zeaxantin |
0 µg |
|
A pulykazsír ásványianyag-tartalma
Nyomokban szelént tartalmaz
| Tápanyag összetevő |
mennyiség 100 grammban |
|
| Cink |
0 mg |
|
| Foszfor |
0 mg |
|
| Kalcium |
0 mg |
|
| Kálium |
0 mg |
|
| Magnézium |
0 mg |
|
| Mangán |
0 mg |
|
| Nátrium |
0 mg |
|
| Réz |
0 mg |
|
| Szelén |
0,2 µg |
|
| Vas |
0 mg |
|
